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标题: 青梅什么时候上市，想泡点酒 [打印本页]

作者: 安之若素 时间: 2018-3-30 14:58
标题: 青梅什么时候上市，想泡点酒
我们这边没这东西…有懂的大佬吗

作者: bdtmgk 时间: 2018-3-30 15:07
全球青梅论坛

作者: amo 时间: 2018-3-30 15:12
天下英雄,唯使君与操耳！

作者: mrjoel 时间: 2018-3-30 16:41
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作者: 安之若素 时间: 2018-3-30 16:44

mrjoel 发表于 2018-3-30 16:41
梅雨时节了解下

不懂啊……北方

作者: 左手写爱 时间: 2018-3-30 16:48
买点人参泡酒，人工养的人参，跟萝卜价格差不多

作者: 黑壳虾 时间: 2018-3-30 17:27
没记错的话大概得5月吧

作者: imes 时间: 2018-3-30 17:53
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作者: sky170 时间: 2018-3-30 17:56
全球泡酒论坛

作者: 安之若素 时间: 2018-3-30 18:18

左手写爱发表于 2018-3-30 16:48
买点人参泡酒，人工养的人参，跟萝卜价格差不多

泡梅子是为了好喝啊。。。我泡人参干嘛

作者: 安之若素 时间: 2018-3-30 18:40

黑壳虾发表于 2018-3-30 17:27
没记错的话大概得5月吧

看了看淘宝，现在貌似已经有了。。。搞不明白啊

作者: xshwy 时间: 2018-3-30 21:29
之前家里泡过，确实好喝…当饮料真是一流

作者: imes 时间: 2018-3-30 21:33
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作者: hewenbiao7 时间: 2018-3-30 22:35
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作者: 安之若素 时间: 2018-3-30 23:04

imes 发表于 2018-3-30 21:33
现在的要么是去年的，要么是早市的。梅雨天都还没来，哪有正常的梅子来卖。淮语区飘过～ ...

所以很懵啊，我看是什么高山青梅，揭阳的好像，

作者: 安之若素 时间: 2018-3-30 23:26

xshwy 发表于 2018-3-30 21:29
之前家里泡过，确实好喝…当饮料真是一流

是的，很好喝。你们一般用什么酒泡

作者: imes 时间: 2018-3-30 23:34
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作者: 安之若素 时间: 2018-3-30 23:47

imes 发表于 2018-3-30 23:34
你是拿来煮黄酒吗？煮黄酒要用话梅或者黄梅，话梅就是黄梅腌过的，青梅煮酒会很难喝。青梅的话，两广云南 ...

我就是青梅，冰糖白酒一起泡。甜甜的

作者: imes 时间: 2018-3-30 23:58
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作者: 安之若素 时间: 2018-3-31 00:01

imes 发表于 2018-3-30 23:58
白酒和黄酒能一样么。。。

不搞黄酒，南方的黄酒喝不了。我搞点梅子酒就行了。

作者: 疯狂痴呆 时间: 2018-3-31 00:49
求告知怎么泡酒才好喝

老家的青梅再过十天左右就可以摘了，应该是先摘白粉梅，几天后就开始摘青梅

作者: 安之若素 时间: 2018-3-31 08:59

疯狂痴呆发表于 2018-3-31 00:49
求告知怎么泡酒才好喝

老家的青梅再过十天左右就可以摘了，应该是先摘白粉梅，几天后就开始摘青梅 ...

青梅洗干净，把梗挑掉。晾干，然后找个密封的罐子洗干净晾干，然后一层白酒一层冰糖，一层一层装好以后就顺着边沿把白酒倒进去。看你喜欢度数高或者低的了，二锅头呀，什么九江双蒸都可以。然后密封储存，三个月后就可以喝了。时间越久越好喝。

作者: 黑壳虾 时间: 2018-3-31 09:21
一层白酒一层冰糖

作者: 安之若素 时间: 2018-3-31 12:13

黑壳虾发表于 2018-3-31 09:21
一层白酒一层冰糖

打错了一层青梅一层冰糖

作者: 疯狂痴呆 时间: 2018-3-31 12:17
青梅你怎么挑核？生的还能挑？只能拿刀切开

另外，喝过很多别人泡的，酒精度全部到梅子里了，酒汁没什么酒味，一吃泡过的青梅，全是浓缩酒味难入口

作者: 安之若素 时间: 2018-3-31 12:25

疯狂痴呆发表于 2018-3-31 12:17
青梅你怎么挑核？生的还能挑？只能拿刀切开

另外，喝过很多别人泡的，酒精度全部到梅子里了，酒汁没什么酒 ...

梗…不是核，根树枝连接的那个部分那一点点

作者: 安之若素 时间: 2018-3-31 12:27

疯狂痴呆发表于 2018-3-31 12:17
青梅你怎么挑核？生的还能挑？只能拿刀切开

另外，喝过很多别人泡的，酒精度全部到梅子里了，酒汁没什么酒 ...

而且，这个泡了以后酒肯定不辣了，如果嫌太甜的话多放点酒进去兑

作者: xshwy 时间: 2018-3-31 14:41

安之若素发表于 2018-3-30 23:26
是的，很好喝。你们一般用什么酒泡

我家不用酒,就放冰糖和青梅.百度了一下这种方法好像叫全发酵型青梅酒.

作者: FrozenAngels 时间: 2018-3-31 14:42
全球泡酒论坛

作者: 安之若素 时间: 2018-3-31 15:17

xshwy 发表于 2018-3-31 14:41
我家不用酒,就放冰糖和青梅.百度了一下这种方法好像叫全发酵型青梅酒.

好像有用盐腌制梅子的。不知道好吃不。

作者: putongren 时间: 2018-3-31 15:18
厉害了,有文化

作者: cxd44 时间: 2018-3-31 20:52
现在桑葚子上市，可以买桑葚子泡酒，南方很多人做，口味可以，养身好品，直接去桑葚园摘，入场费20元，任吃，吃完后，摘回来称斤，10元一斤。

作者: 气味 时间: 2018-3-31 20:53
煮酒论英雄

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